餐廳也需要攻心銷售,你的餐廳還在做大眾營銷嗎

日期:2017年2月27日 瀏覽:1154 次

都說銷售需要攻心銷量,能直面消費者的內心才是一個好的銷量。那么對于餐廳而言還是菜品好,隨大流營銷嗎?

其實不管什么銷售我們面對的都是消費者,對于我們面對的人而言,內心都是有心理防線的,只有掌握消費者的心理活動,餐廳才可能更好地掌握市場。

不會心理學的廚子不是好餐廳老板。

那么對于餐廳而言有哪些比較好的營銷心理學呢?

  • 外貌協會

俗話“愛美之心人皆有之”對于每個個體來說都是愛美的。沒有人在第一次見到你的時候就能看到你的內在美,那都是哄人的鬼話。

餐廳在初次裝修的時候就需要有一個比較好的規劃。不用說裝修的富麗堂皇,但是一定要有自己的特色。比如可以把餐廳裝修為主題風,比如像西瓜的場景,餐廳的壁紙和盤子到桌布都可以采用西瓜系列的。對于消費者而言對于有特色和新事物都是會感到新奇的。

因此餐廳的外觀可以變的風格多樣或者小清新一點,讓消費者先看上顏再進行下一步的營銷。

  • 從眾心理

一般消費者對于沒有去過的餐廳,看到餐廳門口排長隊的時候,內心肯定會覺得這家餐廳所以這么好應該很好吃,因此很多消費者會選擇這家。

因此為了吸引消費者,餐廳可以適當地搞活動,讓排隊的人盡量多,但是就餐又快。

那么對于這個多和快應該怎么才能達到共贏呢?可以利用科技的功能來完成。

睿博數據收銀機:來錢快收銀機聯合支付寶上線了支付寶點菜的功能。消費者可以在支付寶直接關注商家在支付寶中下單點菜。

消費者可以可以提前點菜下單,預約好時間可以去商家直接消費。這樣商家店鋪的生意是有多個生意來源的。那樣實體到底消費的消費者多了,人氣自然而然就旺了。

3、參與感,提高翻臺率

對于消費者來說,參與到自己這頓飯中會感覺自主選擇權。睿博數據收銀機擁有掃碼點菜的功能。消費者入座后可以自己拿出手機點菜下單,全程不用叫服務員。點菜和收銀效率上去了,用戶離席的時間就越快,翻臺率自然就能上去。

  • 搭配方案

消費者有時候可能只想點一個菜品,可是如果在商家推出兩個菜品的優惠套餐后,消費者都會選套餐。因為他會覺得買的這個菜等于送的一樣,便宜了很多。而實際上餐廳利用消費者的這種心理,可以更快地提高銷量從而獲利。

對于餐廳而言有空也可以研究一下心理學,不管是面對消費者或者是自己餐廳的服務員。一定要了解內心的心理活動,才能更好地抓住人心。當然不管這些手段怎么樣,最終還是以餐廳的服務和菜品的口碑為主,這兩點都是一些營銷的根基。

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